Dictionnaire français-russe de l’industrie laitière

Dictionnaire français-russe de l’industrie laitière

Sous la direction de Mikhaïl CHETININE, Docteur ès Sciences, Vice-Gouverneur de la Région de l’Altaï 

Ce dictionnaire comporte environ 16 000 termes relatifs à la technologie du lait et des produits laitiers, ainsi qu’à leur dégustation.

Vous y trouverez aussi bien des termes biochimiques, microbiologiques, qu’économiques. Avec de nombreuses annexes sur la fabrication, les outils et les formes de fromages européens et russes, il est destiné aussi bien aux traducteurs, qu’aux spécialistes de l’industrie laitière ou aux enseignants de la filière et bien sûr aux étudiants .


21 x 24 cm
Broché
Impression N&B avec cahier annexe en quadri 
220 pages - 19 € TTC
Novembre 2016
ISBN 978-2-84751-133-8